- ・竹の子煮
- ・カツオのたたき
- ・山菜
- ・桜鯛
- など
新橋で和食の美味を味わえる「割烹 以志井」 全国から選りすぐりの一流食材を仕入れ、提供している当店。 素材本来の美味しさを味わっていただく為、味付けはいたってシンプル。 余計な手は加えない。素材に合った調理法を施す。 そうしてできた一品一品こそが最高の贅沢であり、 和食本来の姿だと私たちは考えております。
お席にお招きし、まず初めにお持ちする「先附(お通し)」。 当店ではこの最初の一品にこそ、より力を注いでお出しするように心がけております。 これから始まるお食事がより楽しみになる、そんな思いを彷彿とさせる一品をまずはお召し上がりください。
※上記はメニューの一部です。
※提供時期は場合により変動する可能性がございます。ご了承ください。