個室①
10名様席
個室②と繋げると
最大25名様まで
ご利用可能です。
鯛めしコース
10,395円
- ・お通し
- ・お造り
- ・焼物
- ・煮物
- ・揚げ物
- ・鯛めし
夏の風物詩・鱧は淡路島と天草の市場から仕入れ、
丁寧に骨切りして湯引きします。
鍋に入れた瞬間にふわっと広がる姿は、花が咲くとも例えられる美しさ。
温泉水を使用した氷水で締めるのが当店流です。
新橋・銀座の接待・会食に個室で最高級きんき、鱧しゃぶ、鯛めし、ふぐコース
銀座・新橋の和食「割烹 以志井」では、最高級の鮮魚で織り成す逸品の数々を
コースでご堪能いただけます。
通年お出ししている名物の鯛めしをはじめ、夏は鱧、冬はふぐやくえなど、
季節ごとにメインが変わるコースを複数ご用意しておりますので、
希少なお酒と共に至福の時間をお過ごしください。
全席個室のため、接待やご宴会、記念日といった特別なお席にも適しております。
多彩なコースの中でも、「キンキ煮付け入り鯛めしコース」を特におすすめしております。
幻の高級魚と言われるキンキの煮付けと、名物の鯛めしを含む豪華な内容です。
脂が乗った旬のキンキの身はやわらかく、濃厚な味わいととろけるような食感は秀逸。
また、鯛めしには頭を一匹分、贅沢に使用しています。
通年ご用意しているこちらのコースで、以志井の味を存分にご堪能ください。
※価格は全て税込み・サービス料込みです。
キンキ煮付け入り
鯛めしコース
15,592円
- ・お通し
- ・お造り
- ・焼物
- ・煮物
- ・キンキ煮付け
- ・鯛めし
活とらふぐコース
12,705円
- ・お通し
- ・ふぐ刺し
- ・ふぐちり
- ・雑炊
※＋4,042円で唐揚げ（焼き）が追加できます。
※冬季のみ＋5,775円で白子焼きも追加できます。
大分県と愛媛県に挟まれた豊後水道で獲れるとらふぐは、激しい水流に揉まれることで身が引き締まり、色つやも良いのが特徴です。
当店ではその中でも特に大きく、質の良いものを厳選して仕入れております。新鮮なふぐは刺身にしても臭みがなく、鍋に入れても風味が損なわれません。
天然とらふぐコース（9月下旬～3月）
17,325円
- ・お通し
- ・ふぐ刺し
- ・ふぐちり
- ・雑炊
※＋4,042円で唐揚げ（焼き）、
＋5,775円で白子焼きも追加できます。
使用するのは、豊かな自然が広がる長崎県・五島列島産のくえ。
5kg以下の個体が多いですが、当店では平均20㎏前後の大きいものを仕入れるのがこだわりです。締めた後すぐに空輸していただくことで、新鮮さや旨味を活かしたままご提供することができます。
天然くえコース（10月～3月）
16,747円
- ・お通し
- ・くえ刺身
- ・くえしゃぶしゃぶ
- ・くえ鍋
- ・雑炊
※＋3,465円で竜田揚げが追加できます。
鱧しゃぶコース（5月～8月）
15,015円
- ・お通し
- ・鱧切り落とし
- ・鱧焼き
- ・鱧煮物
- ・鱧天ぷら（竜田揚げ）
- ・鱧しゃぶ
- ・雑炊
鱧鯛めしコース（5月～8月）
10,395円
- ・お通し
- ・鱧切り落とし
- ・鱧焼き
- ・鱧煮物
- ・鱧天ぷら（竜田揚げ）
- ・鯛めし
鱧めしコース（5月～8月）
17,325円
- ・お通し
- ・鱧吸い物
- ・鱧切り落とし
- ・鱧焼き
- ・鱧煮物
- ・鱧天ぷら（竜田揚げ）
- ・鱧めし
昔ながらの和の雰囲気を感じられる温かみのある店内には、
4～12名様までの個室を複数設けております。
お部屋を繋げることで最大25名様までご利用いただけますので、
大人数でのお集まりやご宴会にもご活用ください。
個室②
12名様席
個室③
4名様席
個室④
4名様席
個室⑤
6名様席
